¡Buenas tardes!

Como lo prometido es deuda y ayer os prometí en Instagram que hoy compartiría la receta de humus aquí la tenéis.

Me considero una súper fan del hummus, y como es tan sencillo prepararlo, me saca de más de un apuro. Solo hay que ser previsor@ y tener en la despensa los ingredientes, por suerte no son perecederos y podemos disponer de ellos cuando queramos.

Lo acostumbro a tomar con bastoncitos de verduras (apio, zanahoria, pepino, pimiento…), en ensalada, o como aperitivo rellenando unas hojas de endivia o de cogollo, aunque me gusta tanto, que confieso que muchas veces me lo como a cucharadas.

Veréis que utilizo legumbre ecológica ya cocida – no quiero complicaros mucho-, pero si por costumbre ya las cocéis vosotr@s, adelante!  ¡Os quedará mucho más sabroso!

Al grano que me despisto… ¡Ahí va la receta!

Ingredientes:

• 1 bote de alubias blancas ecológicas cocidas (400 gr aprox.)
• 50 gr de remolacha ecológica fresca
• 1 cucharada de tahin
• 1 ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal marina sin refinar
• 1 cucharada de zumo de lima
• 1/2 cucharadita de comino en polvo

Elaboración:

1. Lavamos bien las alubias, escurrimos y reservamos.
2. Pelamos la remolacha, troceamos y reservamos.
3. Pelamos el ajo, troceamos y reservamos.
4. Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora – yo lo hago con esta de BioChef, ahora está rebajada y con el código especienatural_5 tenéis el 5% de descuento, en el caso de estar pensando en adquirir una.–
5. Batimos hasta que nos quede en la consistencia que más nos guste. A mi personalmente, me gusta el hummus cremoso, a veces tengo que añadir un poquito de agua para que no me quede espeso.
6. Cuando ya lo tenemos en la consistencia adecuada… ¡Disfrutamos!

Contadme que os parece la receta, tanto si os ha gustado, como si no. Si tomáis habitualmente el tradicional con garbanzos, notaréis que este es mucho más suave, pero queda muy cremoso y muy rico.

¡Que tengáis una muy buena entrada de semana! <3