Verde que te quiero verde


Verde que te quiero verde

¡Esta noche me apetece una ensalada verde! Y nunca mejor dicho… excepto el nabo blanco todos los ingredientes de esta ensalada son verdes y crudos…

Y diréis… ¿Si una ensalada suele ser cruda? Lo digo porque quizás algunos de los ingredientes los cocinéis habitualmente, a mi personalmente me encantan así,  crujientes, dulces, con todo su sabor…

¡Una ensalada cargada de clorofila! ¿Os animáis a prepararla?

Ingredientes:

  • Lechuga trocadero
  • Col Kale
  • Rúcula
  • Hojas de rábano
  • Espárragos verdes
  • Judías verdes
  • Guisantes frescos
  • Aguacate
  • Nabo blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Umeboshi

verde que te quiero verde 2

Elaboración:

  1. Lavamos bien todas las verduras.
  2. Las cortamos al gusto, yo he cortado la lechuga y la col kale en trozos grandes y he puesto las hojas de rábano y la rúcula enteras. Sacar el guisante de la vaina y cortar las judías verdes y los espárragos. El nabo si es ecológico, no es necesario pelarlo y el aguacate cortadlo como más os guste.
  3. Ponemos todos los ingredientes en un bol.
  4. Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Umeboshi y aliñamos nuestra ensalada.

¿Soléis comer estos ingredientes crudos? Si no los habéis probado, estoy segura que os encantarán.

¡Que la disfrutéis!

 

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