Verde que te quiero verde

¡Esta noche me apetece una ensalada verde! Y nunca mejor dicho… excepto el nabo blanco todos los ingredientes de esta ensalada son verdes y crudos…
Y diréis… ¿Si una ensalada suele ser cruda? Lo digo porque quizás algunos de los ingredientes los cocinéis habitualmente, a mi personalmente me encantan así, crujientes, dulces, con todo su sabor…
¡Una ensalada cargada de clorofila! ¿Os animáis a prepararla?
Ingredientes:
- Lechuga trocadero
- Col Kale
- Rúcula
- Hojas de rábano
- Espárragos verdes
- Judías verdes
- Guisantes frescos
- Aguacate
- Nabo blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Umeboshi
Elaboración:
- Lavamos bien todas las verduras.
- Las cortamos al gusto, yo he cortado la lechuga y la col kale en trozos grandes y he puesto las hojas de rábano y la rúcula enteras. Sacar el guisante de la vaina y cortar las judías verdes y los espárragos. El nabo si es ecológico, no es necesario pelarlo y el aguacate cortadlo como más os guste.
- Ponemos todos los ingredientes en un bol.
- Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Umeboshi y aliñamos nuestra ensalada.
¿Soléis comer estos ingredientes crudos? Si no los habéis probado, estoy segura que os encantarán.
¡Que la disfrutéis!
Hay 1 comentario
Add yours