¡¡Estas galletas están… es-pec-ta-cu-la-res!!

Su elaboración es muy sencilla, y lo más importante es que cuando las comes sabes que te estas nutriendo ya que están hechas con ingredientes llenos de vida.

Se trata de una receta raw (cruda), y necesitamos muy poca cosa para hacerlas. ¿Me contáis si las hacéis?

Ingredientes

– 200 gr de pulpa de nuez (utilizada para hacer leche de nuez: https://www.facebook.com/especienatual.es/photos/pb.366614366841364.-2207520000.1428825695./440598079442992/?type=3&theater)
– 1 cucharada de chía
– 1 cucharada de coco rallado
– 100 gr de orejones o albaricoques secos
– 1 cucharada de aceite de coco
– ralladura de media naranja
– 1 cucharada de espelta

Elaboración:

– Dejamos en remojo durante la noche la chía, los orejones y la espelta (por separado)
– Por la mañana escurrimos.
– Trituramos los orejones con ayuda de un procesador de alimentos.
– En un bol grande mezclamos todos los ingredientes. Si sois muy golos@s podéis añadir a la mezcla panela o sirope de ágave para que quede más dulce, a mi personalmente con el dulzor del albaricoque tengo bastante.
– Hacemos bolitas y les damos forma de galleta.
– Colocamos en la bandeja de la deshidratadora o en la de horno con papel vegetal.
– El tiempo que tendrán que estar deshidratando será entre 6-8h a 40º C. Recordad que si lo hacemos en el horno, es mejor con aire, no superar los 43º y dejar la puerta entreabierta con algo que la trabe para que no haya condensación interna.