Ensalada multicolor


Ensalada multicolor

Hoy me apetece comer muy ligero… ¡una ensalada! Pero la quiero diferente…

Es tan sencillo crear platos con la cantidad de frutas, verduras y hortalizas que nos proporciona la tierra, que no ha sido nada difícil cumplir mi deseo.

He utilizado rábano blanco, zanahoria, col lombarda, cebolla tierna, aguacate, tomate cherry y germinados de alfalfa.

He picado todos los ingredientes en un procesador de alimentos excepto el aguacate y el tomate que no los quería hacer puré, éstos los he cortado manualmente con cuchillo.

Con ayuda de un aro he ido colocando por capas las verduras. Para acabar he regado mi timbal con una vinagreta de aceite de oliva virgen extra, vinagre de umeboshi y semillas de chía.

Podéis utilizar los ingredientes que más os gusten o tengáis en ese momento. ¡Dejad volar vuestra imaginación!

¿Quién puede resistirse a una ensalada así?

Nunca lo he dicho, pero si te gusta… Comparte

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