¡Buenos días!

Empiezo la semana con un desayuno lleno de energía, saludable, natural y delicioso.

Se trata de unas barritas energéticas que vi en Raw Delicious y no pude resistirme a hacerlas. Y os aseguro que no será la primera vez que las haga.

La técnica utilizada para hacer estas barritas es la deshidratación. Los alimentos deshidratados tienen una serie de ventajas:
– Son pequeños, ligeros y fáciles de transportar.
– No requieren mucho espacio para almacenarse.
– Conservan gran parte de su sabor, color, consistencia y aspecto durante mucho tiempo.
– Sólo requieren mantenerse en lugar fresco o refrigerarse a partir de que se rehidratan para su consumo.
– Están disponibles en cualquier temporada.
– Son buena opción para personas con poco tiempo libre.
– Ideales para quienes practican excursionismo, senderismo, montañismo y demás actividades recreativas al aire libre.

He hecho algún cambio de la receta original y al no disponer de deshidratadora las he hecho en horno, pero el resultado ha sido bueno.

¿Que os parecen? ¿Tienen buena pinta? ¿Os animáis a hacerlas?

Ingredientes:

– 150 gramos de trigo sarraceno (remojado la noche anterior)
– 20 dátiles, sin hueso (remojado la noche anterior)
– 40 pasas (remojado la noche anterior)
– 1 manzana
– canela

¿Como se hace?

– Dejamos en remojo y por separado el trigo sarraceno, los dátiles y las pasas.

– Precalentamos el horno a 40 grados.

– Escurrimos el trigo, los dátiles y las pasas.

– En un procesador de alimentos trituramos los dátiles junto con la manzana pelada. Lo ponemos en un bol y añadimos la canela, las pasas y el trigo sarraceno, mezclamos bien todos los ingredientes.

– Ponemos la mezcla en una bandeja de horno (recomiendo forrar con papel vegetal).

– Introducimos en el horno que estará a 40 grados entre 8 y 12h, dependerá del tipo de horno, con aire es más rápido. Dejamos la puerta un poco abierta (acostumbro a poner una cuchara de madera para evitar que se cierre y pueda entrar y salir el aire).
Pasadas 8 horas vamos mirando y si la textura es buena ( tiene que quedar crujiente) podemos sacar…! y listo para degustar!