Hojaldre de pimientos asados con mozzarella vegana


¡Feliz martes!
Hoy para comer… Hojaldre de pimientos asados con mozarella.
¡Este hojaldre es sencillísimo! Y si te gusta el pimiento y el queso vas a disfrutar mucho comiéndolo.
Solo necesitamos una placa de hojaldre, 2 pimientos asados (es más bueno si los asamos nosotros, pero si no tenemos tiempo podemos usar tiras de pimiento asado envasado en envase de cristal) y el queso vegano que más te guste (yo he utilizado un queso tipo mozzarella).
Precalentamos el horno a 200 grados, colocamos la placa de hojaldre en el molde que hayamos escogido con el papel sulfurizado incluido y pinchamos un poquito con un tenedor si queremos que la masa no suba.

¡Ahora es el momento de rellenar!
Primero ponemos una capa de queso, luego cubrimos con el pimiento y acabamos con un poco más de queso.

Introducimos en el horno, yo lo tuve 25 minutos con calor arriba y abajo. Podemos darle unos minutos solo arriba para que gratine.

Cortamos, soplamos y comemos. ¡Buon Appetito!



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