¡Me encantan estos fideos! Son muy socorridos, ya que al ser tan finos se hacen en un momento. Combinan con infinidad de salsas e ingredientes y se pueden comer tanto calientes como fríos en ensalada.  Hoy los he acompañado con una salsa de tomate que también es muy sencilla y rápida de hacer.

Ahí va la receta:

INGREDIENTES: 100 gr de fideos vermicelli de arroz, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 25 gr. de aceite de oliva virgen extra, 500 gr de tomate natural triturado, un chorrito de sirope de agave, una pizca de sal marina, una pizca de óregano y 1 rama de albahaca fresca.

MANOS A LA OBRA: Cortamos la cebolla y el ajo. En una sartén calentamos el aceite y añadimos la cebolla junto con el ajo y sofreímos durante 7 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el tomate, el agave, la sal , el orégano y la albahaca y dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos (removiendo de vez en cuando). Pasado ese tiempo probamos por si hay que rectificar y ya tendremos nuestra salsa lista.
Por otro lado, calentamos agua hasta hervir y en un bol bañamos los fideos y dejamos reposar durante 4 minutos. Escurrimos… ¡¡ y a ponerles la salsa!! ¡Que aproveche!