Espaguetis de calabacín al pesto
Y para cenar… !!Espaguetis de calabacín al pesto!! ¿¿Que como se hacen?? Si tienes espirilizador se hacen en un momento, es un artilugio que sirve para hacer espirales de frutas y verduras, siempre queda mejor con texturas duras y/o firmes. Si no lo tienes, también es muy sencillo, solo tienes que coger un pelador de patatas y hacer tiras, después cortarlas como si fueran tagliatellas y ya los tienes! Puedes aliñarlos como quieras, con salsa de tomate natural, con alguna vinagreta… Yo hoy la he hecho con pesto, os explico la receta.
Ingredientes:
1 calabacín, 90 gr de aceite de oliva virgen extra, 50 gr de albahaca, 10 gr de piñones, 1/2 diente de ajo, 10 gr de levadura de cerveza, una pizca de sal marina.
Preparación:
!!Importante!! Lavar bien el calabacín si vamos a comerlo con piel (con cepillo), hacemos las tiras (como os he explicado antes) y reservamos.
Ponemos el resto de ingredientes en un mortero o vaso de la batidora y trituramos. Mezclamos la salsa obtenida con el calabacín y a comer.
!! Que aproveche!!
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